Natura Restaurante Bistró (Menù)

Calle del Rio Gritos 5, Cuenca
+34 969 17 10 47

Entrantes fríos

Espárragos blancos de la huerta, navajas con salsa de leche de tigre y chirivía

7.5

Ajoblanco con ajo morado de Las Pedroñeras y gravlax de trucha

7.5

Carpaccio de langostinos con acedera roja y texturas ácidas

Ensalada de acederas y quinoa, aguacate, queso manchego y salsa tzatziki

Foie hecho en casa acompañado de texturas dulces

Entrantes calientes

Duelos y quebrantos

7.5

Verdinas con bacalao y berberechos

Crema de calabaza con huevo de codorniz y bacalao ahumado

Pescados

Chipirones rellenos de calabacín y langostinos con crema de guisantes

Rodaballo acompañado de ensalada de berros al orio y salsa de su piel

Tataki de atún con mango picante y espaguetti de mar

Bacalao con crema ahumada, aceite de azafrán y su crujiente

Carnes

Solomillo acompañado de mayonesa de foie

Paletilla de cordero asada con patatas panaderas

Mollejas de cordero, tierra de aceituna negra, setas y tirabeques

Secreto con chutney de tomate, espuma de parmesano y crujiente de claras

Postres

Tarta de queso Manchego cremosa al horno

Vasito de tiramisú arábico

Bizcochito de chocolate, tierra de albahaca y helado de yogur

Panacotta casera con merengue de mango y caramelo de cerezas

Para los peques

Hamburguersa titanosaurius con patatas y ensalada

Fingers de pollo concavenator con patatas y ensalada

Canelon Natura, hecho con pasta del cretácico

Helado Pepito y Pamela

Fruta tropical del jurásico

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